Cách Làm Chân Gà Sốt Thái Chua Cay Ngon Tuyệt Đỉnh

[keyword]: cách làm chân gà sốt thái

Món chân gà sốt Thái chua cay là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Vị giòn sần sật của chân gà hòa quyện cùng nước sốt chua chua, cay cay, ngọt ngọt đậm đà hương vị Thái Lan chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Không cần phải ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà với công thức đơn giản mà “Vườn Xanh Của Bạn” chia sẻ dưới đây.

cách làm nước sốt thái – chân gà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Chân gà: 1kg
• Tỏi: 2 củ lớn
• Hành khô: 2 củ
• Sả: 6 củ
• Gừng: 1 củ lớn
• Quất: 20 quả
• Xoài xanh hoặc cóc non
• Ớt bột Hàn Quốc
• Ớt tươi: 5 quả
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, tương ớt

Dụng Cụ Cần Thiết

• Bếp (bếp từ, bếp hồng ngoại đều được), nồi, bát, đĩa,…

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Chân Gà Sốt Thái

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Sả rửa sạch, thái mỏng (chừa lại 2 củ đập dập để luộc chân gà).
• Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
• Xoài xanh/ cóc non gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn.
• Quất rửa sạch, vắt lấy nước cốt (để lại khoảng 7 quả thái lát mỏng).

Bước 2: Làm Sạch Chân Gà

Rửa sạch chân gà với muối và chút giấm để khử mùi hôi. Sau đó, chặt chân gà làm đôi hoặc rút xương tùy thích.

làm chân gà sốt thái

Bước 3: Luộc Chân Gà

Đun sôi nồi nước với 1 thìa muối, 1 củ gừng đập dập và 2 củ sả đập dập. Cho chân gà vào luộc khoảng 10 phút. Vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để chân gà giòn.

Bước 4: Pha Nước Sốt Chua Ngọt

Trộn đều ½ chén nước mắm, ½ chén đường, ⅓ chén ớt bột Hàn Quốc, ½ chén tương ớt, ớt tươi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu và nước cốt quất.

Phi thơm hành tỏi băm và ½ sả băm nhỏ trong chảo. Đổ hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều cho tan đường và sệt lại. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, để nguội.

cách trồng bí đỏ lấy quả

Bước 5: Trộn Chân Gà

Cho chân gà, xoài/cóc non, ½ sả băm còn lại vào bát lớn. Đổ nước sốt đã nguội vào, trộn đều khoảng 10 phút. Thêm quất thái lát vào, trộn đều lần nữa.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị.

Thành Phẩm

Món chân gà sốt Thái chua cay, giòn ngon, thơm lừng mùi sả. Kết hợp cùng vài lon bia mát lạnh, đây sẽ là món nhậu lai rai tuyệt vời cho những buổi tụ tập bạn bè.

tái chế chai nhựa trồng cây

Lưu Ý Khi Làm Chân Gà Sốt Thái

• Luộc chân gà với gừng và sả để khử mùi hôi hiệu quả.
• Nên vớt bọt trong quá trình luộc để chân gà trắng và sạch hơn.
• Không nên luộc chân gà quá lâu (khoảng 10 phút là vừa) để giữ độ giòn.
• Ngâm chân gà vào nước đá lạnh sau khi luộc giúp chân gà giòn hơn.
• Để nước sốt thật nguội trước khi trộn với chân gà để tránh làm chân gà bị chín quá, mất độ giòn.
• Ngâm chân gà trong tủ lạnh 3-4 tiếng và thỉnh thoảng trộn đều để chân gà ngấm đều gia vị.

Mẹo Chọn Chân Gà Ngon

• Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, xương bên trong còn đỏ.
• Không chọn chân gà căng phồng, da không nhăn, kích thước đều nhau, khớp không linh hoạt vì có thể đã bị bơm nước.
• Tránh mua chân gà có dị tật, u, máu tụ, dập nát, da trầy xước.

công thức ướp thịt nướng

Hy vọng với công thức [keyword] mà “Vườn Xanh Của Bạn” chia sẻ, bạn sẽ tự tin chế biến món chân gà sốt Thái chua cay thơm ngon chiêu đãi cả nhà.