3 Cách Hấp Nghêu Ngon Ngọt, Đơn Giản Tại Nhà

Nghêu hấp là món ăn quen thuộc, gần gũi với người Việt, đặc biệt là người dân vùng biển. Nghêu là loại hải sản lành tính, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách hấp nghêu như thế nào cho ngon và cần những nguyên liệu gì chưa? Hãy cùng Vườn Xanh Của Bạn khám phá 3 cách hấp nghêu đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

/tieude.png)
3 cách hấp nghêu ngon tại nhà

1. Nghêu Hấp Sả Thơm Lừng

Nghêu hấp sả cực kỳ dễ chế biến, nguyên liệu dễ tìm, chỉ trong 5 phút là bạn đã có ngay món nghêu hấp sả thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chuẩn vị như ngoài hàng. Bạn muốn tự tay làm món ốc xào sả ớt cũng rất đơn giản.

Nguyên Liệu Hấp Nghêu Sả (3 người)

• Nghêu sống: 500g
• Sả: 4 củ
• Ớt tươi: 4 quả
• Muối: 3 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 200ml

/nguyenlieu1.png)
Nguyên liệu hấp nghêu sả

Cách Làm Nghêu Hấp Sả

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cùng 2 quả ớt thái nhỏ để nghêu nhả hết cát.
• Sả bỏ phần già, héo, rửa sạch, đập dập, cắt khúc, lót xuống đáy nồi. 2 quả ớt còn lại rửa sạch, thái nhỏ.

/soche1.png)
Sơ chế nguyên liệu hấp nghêu sả

Bước 2: Hấp Nghêu

• Nghêu sau khi ngâm, rửa sạch lại, cho vào nồi cùng sả, ớt, 1 muỗng cà phê muối, 500ml nước.
• Đun sôi đến khi nghêu mở miệng, đảo đều, tắt bếp.

/hap1.png)
Hấp nghêu sả

Thành Phẩm

Nghêu hấp sả nóng hổi, thơm lừng mùi sả, vị cay của ớt hòa quyện cùng vị ngọt của nghêu, chấm kèm nước mắm chua ngọt tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm.

/thanhpham1.png)
Thành phẩm nghêu hấp sả thơm ngon

2. Nghêu Hấp Thái Chua Cay

Nghêu hấp Thái với hương vị chua cay đặc trưng, thơm mùi sả, rau răm, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Cách làm không hề khó, chỉ cần làm theo công thức dưới đây là bạn có thể thành công ngay lần đầu.

Nguyên Liệu Hấp Nghêu Thái (4 người)

• Nghêu sống: 1kg
• Ớt tươi: 3 quả
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 2 củ
• Me chín: 7 quả
• Rau răm: 1 bó
• Gia vị: Đường, tương ớt, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm

/nguyenlieu2.png)
Nguyên liệu hấp nghêu Thái

Cách Làm Nghêu Hấp Thái

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối loãng cùng 5 quả ớt thái nhỏ trong 1 tiếng để nghêu nhả cát. Có thể dùng nước vo gạo thay nước lọc. Rửa lại nghêu với nước sạch, để ráo.
• Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ phần gốc, phần thân cắt khúc.
• Rau răm rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Me bóc vỏ, ngâm nước ấm 10-15 phút cho mềm, dằm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me.

/soche2.png)
Sơ chế nguyên liệu hấp nghêu Thái

Bước 2: Làm Nước Sốt Thái

Pha nước sốt: 2 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh tương ớt, nước cốt me, khuấy đều.

/nuoccham2.png)
Pha nước sốt Thái chua ngọt

Bước 3: Hấp Nghêu

• Phi thơm sả băm, tỏi băm với dầu ăn. Cho nước sốt me vào, thêm sả cắt khúc, đun sôi.
• Cho nghêu vào, đảo đều, đậy vung, đun 5-10 phút cho nghêu mở miệng.
• Nêm nếm hạt nêm, đường, ớt băm cho vừa ăn. Đun thêm 2-5 phút, tắt bếp.
  Bạn có thể tham khảo thêm cách trồng cây hương thảo tại website của chúng tôi.

/hap2.png)
Hấp nghêu với sốt Thái

Thành Phẩm

Múc nghêu ra đĩa, rưới nước sốt, rắc rau răm lên trên. Có thể thêm lạc rang giã nhỏ cho món ăn thêm hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng. Món nghêu hấp thái chua cay, ngọt thịt, thơm mùi sả, rất thích hợp thưởng thức trong những ngày se lạnh.

/thanhpham2.png)
Thành phẩm nghêu hấp Thái chua cay

3. Nghêu Hấp Sả Nước Dừa

Nghêu hấp sả nước dừa là cách hấp mới lạ, kết hợp vị thơm của sả, vị ngọt của dừa và sữa tươi, tạo nên món nghêu hấp đậm đà, thơm ngon. Cách làm cũng rất đơn giản, nhanh chóng. Bạn muốn biết tại sao cây trạng nguyên không ra lá đỏ? Hãy ghé thăm trang web của chúng tôi để tìm hiểu thêm nhé!

Nguyên Liệu Hấp Nghêu Sả Nước Dừa (4 người)

• Nghêu sống: 1kg
• Dừa xiêm: 1 quả
• Sả: 5 củ
• Sữa tươi: 1 túi

/nguyenlieu3.png)
Nguyên liệu hấp nghêu sả nước dừa

Cách Làm Nghêu Hấp Sả Nước Dừa

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối loãng cùng ớt thái nhỏ cho nhả cát.
• Sả rửa sạch, cắt khúc. Ớt thái nhỏ, băm nhuyễn.
• Dừa chặt lấy nước.

/soche3.png)
Sơ chế nguyên liệu hấp nghêu sả nước dừa

Bước 2: Hấp Nghêu

• Cho nghêu, sả, nước dừa vào nồi, đun sôi.
• Sau 5 phút, cho ½ túi sữa tươi vào, đun thêm 2-3 phút cho nghêu mở miệng.
• Nêm hạt nêm, ớt cho vừa ăn, đảo đều, tắt bếp. Cách làm trứng ngâm tương cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo thêm.

/hap3.png)
Hấp nghêu sả nước dừa

Thành Phẩm

Múc nghêu ra đĩa hoặc cho vào vỏ dừa, rưới nước hấp lên trên. Thưởng thức nóng cùng nước mắm chua ngọt.

/thanhpham3.png)
Thành phẩm nghêu hấp sả nước dừa

Trên đây là 3 cách hấp nghêu ngon ngọt, đơn giản, dễ làm chỉ trong 5 phút. Chúc các bạn thành công!