Cách Chiên Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu Giòn Rụm, Thơm Ngon

Cá chiên giòn rụm, vàng ươm luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, chiên cá theo cách truyền thống thường tốn nhiều thời gian và công sức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, đơn giản, cho ra món cá thơm ngon, hấp dẫn mà không cần lo bắn dầu hay cháy khét.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chiên giòn rụm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để chiên cá bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá: Cá chép, cá diêu hồng, cá trắm, cá rô phi,… (chọn loại cá theo sở thích). Nên chọn cá tươi, mang đỏ hồng, thịt chắc, mắt lồi, vảy bám chắc. Khẩu phần cá khoảng 350g/người/tuần.
• Gừng: Vài lát gừng tươi cắt mỏng.
• Tỏi: 3-4 tép tỏi băm nhỏ.
• Ớt: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn).
• Hành lá: Vài nhánh.
• Nghệ: Một nhánh nghệ tươi băm nhỏ.
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn,…

Sau đoạn mở đầu, chúng ta cùng tìm hiểu về việc bị muỗi đốt sưng to có mủ.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế đúng cách là bước quan trọng để món cá chiên thơm ngon và hấp dẫn.

2.1. Sơ Chế Cá

• Rửa sạch cá dưới vòi nước, loại bỏ tạp chất.
• Xát muối hoặc chanh lên cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Có thể để nguyên con hoặc cắt khúc vừa ăn. Nếu để nguyên con, nên khía vài đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị đều hơn.

Khía thân cá để cá ngấm đều gia vị và chín nhanh hơn

2.2. Ướp Cá

Ướp cá khoảng 20-60 phút (tùy kích thước và khối lượng cá) cho thấm gia vị. Có thể tham khảo một số công thức ướp cá sau:

• Cách 1: 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành lá băm nhỏ.
• Cách 2: Muối, nước mắm, hạt nêm (nêm theo khẩu vị), quét dầu ăn lên thân cá, có thể thêm riềng xay cho thơm.

Bạn đang tìm kiếm công thức ướp thịt nướng thơm ngon cho bữa tiệc cuối tuần?

Ướp cá với gia vị cho thấm đều

2.3. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc cắt lát mỏng.
• Hành lá: Nhặt, rửa sạch, cắt khúc 2-3cm.
• Gừng, nghệ: Cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu khác cho món cá chiên

2.4. Pha Nước Mắm Tỏi Ớt

Nếu cá đã ướp đậm đà thì không cần pha nước chấm. Ngược lại, nếu cá ướp nhạt, có thể pha nước mắm tỏi ớt theo công thức: 4 thìa canh đường, 6 thìa canh nước lọc, 5 thìa canh nước mắm, nước cốt 1 quả chanh, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 quả ớt băm nhuyễn. Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Nước mắm tỏi ớt chua cay mặn ngọt

3. Chiên Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu

3.1. Làm Nóng Nồi

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100-120 độ C trong 5 phút trước khi chiên.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi chiên cá

Bạn có biết muối hồng có tác dụng gì?

3.2. Lót Giấy Bạc Và Xếp Cá

Lót giấy bạc vào nồi, xếp cá lên trên, quét thêm một chút dầu ăn. Giấy bạc giúp cá không bị dính vào nồi và dễ lật hơn.

Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu

3.3. Chiên Cá

Chiên cá ở 180 độ C trong 10-15 phút, sau đó lật mặt và chiên tiếp ở 200 độ C trong 6-8 phút. Có thể quét thêm dầu ăn hoặc bơ sau khi lật để cá không bị khô. Tiếp tục chiên cho đến khi cá vàng đều hai mặt.

Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chiên cá

4. Kiểm Tra Và Thưởng Thức

Cá chiên đạt yêu cầu khi vỏ ngoài vàng đều, giòn rụm, thịt bên trong mềm, trắng, không bị khô và không còn mùi tanh. Thưởng thức cá chiên cùng cơm trắng, cơm gạo lứt, rau luộc và nước mắm tỏi ớt.

Cá chiên vàng đều hai mặt bằng nồi chiên không dầu

5. Lợi Ích Của Việc Chiên Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Chiên cá bằng nồi chiên không dầu mang lại nhiều lợi ích như: tránh cháy khét, hạn chế thoát nhiệt gây nóng nực, giảm lượng dầu mỡ, không bắn dầu khi chế biến và cho món cá chiên thơm ngon, bắt mắt.

Công nghệ Rapid Air giúp thực phẩm chín đều, không cháy khét

Mùa thu đến rồi, bạn đã biết hoa nào nở vào mùa thu chưa? Hãy cùng Vườn Xanh Của Bạn khám phá nhé!

Nồi chiên không dầu hạn chế thất thoát nhiệt

Công nghệ Rapid Air giúp giảm 80% chất béo

Việc rèn luyện tư duy phản biện là rất quan trọng trong cuộc sống hiện đại.

Nồi chiên không dầu đảm bảo an toàn khi nấu nướng

Món ăn trở nên bắt mắt hơn khi dùng nồi chiên không dầu

Kết Luận

Hy vọng bài viết đã giúp bạn nắm được cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm và tiện lợi. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!