Cách làm tỏi ngâm giấm đường trắng giòn, thơm ngon tại nhà

Tỏi ngâm giấm đường là món ăn kèm quen thuộc, giúp tăng hương vị cho nhiều món ăn Việt. Không chỉ vậy, tỏi ngâm giấm còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tỏi ngâm giấm đường trắng giòn, thơm ngon và để được lâu ngay tại nhà. Bạn sẽ không còn lo lắng tỏi ngâm bị xanh, không thấm vị hay có mùi hăng nồng nữa.

Tỏi ngâm giấm đườngTỏi ngâm giấm đường thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Ngay sau đoạn mở đầu này, bạn có thể tham khảo thêm bài viết về kỹ thuật trồng nấm rơm trên website “Vườn Xanh Của Bạn”.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g tỏi ta, tép nhỏ
• 10 trái ớt
• 400ml giấm gạo
• 1 lọ thủy tinh sạch
• Gia vị: Đường, muối, phèn chua

Hướng dẫn chi tiết cách làm tỏi ngâm giấm

Bước 1: Sơ chế tỏi và ớt

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, có thể thái lát mỏng hoặc để nguyên tép. Ngâm tỏi trong nước muối loãng (1 muỗng muối) qua đêm. Sau đó, vớt tỏi ra rổ để ráo nước.

Bóc vỏ tỏiBóc vỏ tỏi (Ảnh: Internet)

Bước 2: Chần tỏi với phèn chua

Cho phèn chua vào nồi nước, đun sôi cho đến khi phèn chua tan hết. Cho tỏi vào chần sơ qua rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh. Vớt tỏi ra, đặt lên giấy thấm cho khô, phơi nắng nhẹ từ 2-3 tiếng để tỏi thật ráo nước. Bước này giúp tỏi ngâm giấm trắng giòn và không bị xanh.

Chần tỏi với nước phèn chuaChần tỏi với nước phèn chua giúp tỏi giòn (Ảnh: Internet)

Bạn đã bao giờ tự hỏi rau tiến vua trồng ở đâu chưa? Hãy cùng tìm hiểu thêm về loại rau quý hiếm này nhé!

Bước 3: Pha nước ngâm tỏi giấm đường

Cho 400ml giấm gạo, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối vào nồi nước. Đun sôi hỗn hợp rồi để nguội hoàn toàn.

Pha nước ngâm giấm đường (Ảnh: Internet)

Bước 4: Ngâm tỏi

Cho tỏi và ớt đã sơ chế vào lọ thủy tinh sạch, khô ráo. Đổ hỗn hợp nước giấm đường đã nguội vào lọ, đảm bảo tỏi và ớt ngập trong nước ngâm. Đậy kín nắp lọ. Để lọ tỏi ngâm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 3-5 ngày là có thể thưởng thức.

Ngâm tỏi với giấm đườngNgâm tỏi với giấm đường (Ảnh: Internet)

Nếu bạn yêu thích hoa, hãy tìm hiểu thêm về ý nghĩa của hoa hồng đen tại đây.

Một số lưu ý khi làm tỏi ngâm giấm

• Nên chọn tỏi ta, tép nhỏ để có vị cay thơm đặc trưng.
• Có thể dùng giấm hoa quả thay giấm gạo.
• Không chần tỏi quá lâu trong nước phèn chua, tỏi sẽ bị nhũn.
• Đảm bảo tỏi phơi thật ráo nước trước khi ngâm để tránh bị váng.
• Có thể bỏ hạt ớt để giảm độ cay.
• Lọ thủy tinh phải thật khô ráo trước khi ngâm tỏi để tỏi không bị ủng.

Công dụng của tỏi ngâm giấm đường

Tỏi ngâm giấm đường rất tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng giảm đau xương khớp, tăng cường sức đề kháng, làm chậm lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp, hỗ trợ hô hấp, giảm đau đầu. Tỏi ngâm giấm còn giúp trị mụn, cân bằng độ pH cho da và hỗ trợ giảm cân.

Cách sử dụng và bảo quản tỏi ngâm giấm

Mỗi ngày nên ăn 1-2 tép tỏi ngâm giấm trong hoặc sau bữa ăn. Bạn cũng có thể pha giấm ngâm tỏi với nước mắm làm nước chấm. Tỏi ngâm giấm bảo quản được 2-3 tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để bên ngoài, cần để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng, nhiệt độ dưới 25 độ C. Tuyệt đối không đổ nước giấm thừa vào lọ ngâm.

Tham khảo thêm cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu để có thêm món ngon cho gia đình nhé!

Kết luận

Trên đây là cách làm tỏi ngâm giấm đường đơn giản, dễ thực hiện. Hy vọng bài viết mang lại cho bạn những thông tin hữu ích để làm món tỏi ngâm giấm trắng giòn, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.