Tin Tức
Nướng Vịt Nồi Chiên Không Dầu: Bí Quyết Cho Món Vịt Quay Giòn Rụm, Thơm Ngon
Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đang trở thành xu hướng được nhiều gia đình yêu thích. Phương pháp này giúp thịt vịt chín đều, nhanh chóng, da giòn rụm, thịt mềm mà không bị ngấy mỡ. Đặc biệt, vịt nướng nồi chiên không dầu còn tiết kiệm thời gian và công sức cho người nội trợ. Vườn Xanh Của Bạn sẽ chia sẻ bí quyết để có món vịt quay vàng ươm, thơm phức, chinh phục cả nhà.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nướng Vịt
Để làm món vịt nướng nồi chiên không dầu cho 3-4 người, bạn cần chuẩn bị:
| Nguyên Liệu | Định Lượng |
|---|---|
| Vịt | 1 con (khoảng 2kg) |
| Hành tím | 2 củ |
| Tỏi | 5 tép |
| Gừng | 1 củ |
| Rượu trắng | 1 muỗng cà phê |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1.5 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng canh |
Bạn có thể bổ sung mật ong, chao, riềng,… để tăng thêm hương vị cho món vịt nướng.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt nướng nồi chiên không dầu
Mẹo chọn vịt ngon:
- Chọn vịt đực: Thịt dày, ngon và dễ chế biến hơn vịt cái.
- Da vàng đều, không loang lổ, sẫm màu hay có vết bầm.
- Thịt săn chắc, không có mùi hôi.
- Tránh vịt già, nhiều lông tơ, bụng xệ vì thịt sẽ dai và mất nhiều thời gian sơ chế.
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
2.1. Sơ Chế Vịt
- Chà xát muối lên toàn bộ con vịt, để 10-15 phút rồi rửa sạch 2-3 lần, để ráo.
- Khử mùi hôi vịt bằng một trong hai cách:
- Chà xát hỗn hợp gừng đập dập và rượu trắng lên vịt trong 3-5 phút rồi rửa sạch.
- Ngâm vịt trong hỗn hợp giấm ăn và rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
- Rửa lại vịt 3-4 lần với nước sạch, lau khô.
Sơ chế vịt sạch sẽ trước khi nướng
2.2. Sơ Chế Nguyên Liệu Khác
- Hành tím, tỏi: Rửa sạch, băm nhỏ.
- Gừng: Cạo vỏ, đập dập.
3. Ướp Vịt Nướng
Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, dầu hào, tỏi băm, hành tím băm, gừng đập dập và rượu trắng. Khứa nhẹ vài đường trên da vịt để gia vị thấm sâu hơn. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình vịt và ướp trong 30-60 phút.
Một số cách ướp vịt khác:
Ướp mật ong: Hành tím xay, tỏi băm, mật ong, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, xì dầu, đường. Trộn đều và ướp 40-45 phút.
Vịt ướp mật ong nướng hấp dẫn
Ướp chao: Chao, ngũ vị hương, đường, muối, nước tương, dầu ăn, hành tím, hành lá, tỏi băm. Trộn đều và ướp 4-8 tiếng.
Ướp riềng: Bột canh, bột ngọt, nước mắm, riềng xay. Trộn đều và ướp 4-8 tiếng.
Vịt ướp riềng nướng thơm ngon
4. Nướng Vịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5-7 phút. Lót giấy bạc dưới đáy nồi để vịt không bị dính và dễ vệ sinh.
Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng
5. Chế Độ Nướng
5.1. Nồi Chiên Không Dầu Điện Tử
Chọn chế độ “Gà”, điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Kiểm tra vịt sau khi nồi báo hiệu. Nồi chiên không dầu công nghệ Rapid Air giúp vịt chín đều mà không cần lật.
Nồi chiên không dầu điện tử
5.2. Nồi Chiên Không Dầu Cơ
Xoay núm điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C, thời gian 30 phút. Kiểm tra vịt sau khi nồi báo hiệu. Nếu chưa vàng, có thể nướng thêm 5-6 phút.
Nồi chiên không dầu cơ
Dùng tăm xiên vào thịt vịt, nếu không còn nước đỏ chảy ra là vịt đã chín.
6. Thưởng Thức Món Vịt Nướng
Vịt nướng nồi chiên không dầu có màu vàng nâu đẹp mắt, da giòn, thịt mềm thơm. Bạn có thể chấm với nước chấm, ăn kèm cơm trắng, rau sống hoặc dưa chua.
Thành phẩm vịt nướng nồi chiên không dầu
7. Lưu Ý Khi Nướng Vịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Chọn nồi chiên không dầu có dung tích phù hợp với kích thước vịt (5 lít cho vịt 1-1.2kg, 10 lít cho vịt 2-3kg).
- Khứa vài đường trên da vịt trước khi ướp để gia vị thấm đều.
- Quét một lớp dầu mỏng lên da vịt trước khi nướng để da giòn và thịt không bị khô.
- Có thể bọc vịt trong giấy bạc khi nướng để tránh bị cháy.
- Lật vịt giữa chừng để thịt chín đều hai mặt.
- Phết nước ướp lên vịt trong quá trình nướng để thịt đậm đà hơn.
Hy vọng với những chia sẻ từ Vườn Xanh Của Bạn, bạn sẽ thành công với món vịt nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn.