Cách Làm Trà Kombucha Trái Cây Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Là một người yêu thích lối sống lành mạnh, bạn chắc hẳn đã từng nghe đến trà kombucha. Loại trà này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy Cách Làm Trà Kombucha Trái Cây như thế nào? Hãy cùng Vườn Xanh Của Bạn tìm hiểu về loại trà đặc biệt này nhé!

Trà Kombucha là gì?

Kombucha là một loại thức uống lên men có ga, vị chua ngọt, được làm từ trà đen hoặc trà xanh, đường và scoby (một loại cộng sinh giữa vi khuẩn và nấm men). Kombucha còn được biết đến với các tên gọi khác như trà Nga, trà Mãn Châu, hay trà thủy sâm.

Kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc cách đây gần 2.000 năm, sau đó lan rộng sang Nhật Bản, Nga và châu Âu vào đầu thế kỷ 20. Ngày nay, kombucha được ưa chuộng trên toàn thế giới như một nguồn cung cấp men vi sinh tự nhiên, giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

Trà kombucha có màu hổ phách hoặc vàng nhạt, hương vị nhẹ nhàng, dễ uống. Bạn có thể thưởng thức kombucha nguyên chất hoặc kết hợp với trái cây theo cách làm trà kombucha trái cây để tạo ra nhiều hương vị hấp dẫn. Thậm chí, kombucha còn được dùng để pha chế cocktail.

trà kombucha có tác dụng gì

Lợi ích của Trà Kombucha Trái Cây

Lợi ích của Trà Kombucha Trái Cây

Mặc dù không phải là “thần dược” giảm cân, trà kombucha mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật:

1. Tăng cường Trao đổi Chất

Trà xanh, một trong những nguyên liệu chính của kombucha, chứa epigallocatechin-3-gallate (EGCG), một hợp chất đã được chứng minh là có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. nên uống kombucha vào lúc nào

2. Cải thiện Hệ Tiêu hóa

Nhờ nguồn men vi sinh dồi dào, trà kombucha giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ điều trị các vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, đầy hơi và táo bón. Lợi khuẩn Lactobacillus trong kombucha cũng giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn đường ruột và cải thiện các bệnh viêm ruột.

3. Giảm Viêm

Polyphenol, chất chống oxy hóa có trong các loại trà dùng làm kombucha, có tác dụng giảm viêm, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như viêm khớp, tiểu đường và bệnh tim.

4. Hỗ trợ Ngăn ngừa Ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy kombucha có tiềm năng ngăn ngừa một số loại ung thư. Các chất chống oxy hóa như polyphenol, axit gluconic, axit glucuronic và axit lactic trong trà giúp loại bỏ các gốc tự do – nguyên nhân gây ung thư.

5. Tăng cường Hệ Miễn dịch

Sức khỏe đường ruột có mối liên hệ mật thiết với hệ miễn dịch. Kombucha, bằng cách cải thiện sức khỏe đường ruột, gián tiếp giúp tăng cường hệ miễn dịch.

6. Tốt cho Tim mạch

Tốt cho Tim mạch

Nghiên cứu trên động vật cho thấy kombucha có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. kombucha có tác dụng gì

Hướng dẫn Cách Làm Trà Kombucha Trái Cây

Để làm trà kombucha, bạn cần có scoby – con giống dùng để lên men trà. Scoby có hình tròn, giống cao su, màu hơi đục và có mùi thơm nhẹ như giấm.

1. Cách Làm Scoby

Cách Làm Scoby

Bạn có thể mua scoby hoặc tự làm tại nhà theo các bước sau:

• Nguyên liệu: 800g thơm (dứa), 150ml bia, 150g đường, 1,5 lít nước đun sôi để nguội.
• Thực hiện:
  1. Ép lấy nước cốt dứa. Cho nước dứa, nước lọc, bia và đường vào bình thủy tinh, khuấy đều cho đường tan.
     Cách Làm Scoby
  2. Phủ khăn mỏng lên miệng bình, buộc kín và để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trong 3-5 ngày. Scoby sẽ hình thành dần trên bề mặt.

2. Cách Làm Kombucha Trái Cây

Cách Làm Kombucha Trái Cây

Sau khi có scoby, bạn có thể làm trà kombucha trái cây theo hướng dẫn sau:

• Nguyên liệu: 1 scoby, 1 túi trà khô, 200ml nước sôi, 1,5 lít nước nguội, 250g đường, trái cây (táo, thanh long, chuối, vải…), vải màn mỏng, 2 bình thủy tinh tiệt trùng.
• Thực hiện:
  1. Rửa scoby với nước lọc.
  2. Ngâm trà trong nước nóng 10-15 phút, lọc lấy nước trà.
  3. Cho đường vào trà, khuấy tan. Đổ hỗn hợp trà và nước lọc vào bình thủy tinh, khuấy đều và để nguội. cách làm kombucha trái cây
  4. Cho scoby vào bình trà, phủ khăn mỏng, buộc kín và ủ trong 7-10 ngày. Lọc lấy nước trà (kombucha F1).
     Cách Làm Kombucha Trái Cây
  5. Cho trái cây vào bình thủy tinh, đổ trà F1 vào, đậy kín nắp và ủ thêm 1-2 ngày (kombucha F2). Lọc bỏ xác trái cây, rót trà vào chai và bảo quản lạnh.

Lưu ý khi Làm và Bảo quản Trà Kombucha

Lưu ý khi làm trà kombucha và bảo quản

• Sử dụng bình thủy tinh để làm scoby và ủ trà.
• Tiệt trùng bình chứa cẩn thận.
• Ủ trà ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Bỏ đi scoby hoặc trà nếu thấy nấm mốc.
• Bảo quản trà kombucha trái cây trong tủ lạnh.

Cách Sử dụng Trà Kombucha

Cách sử dụng trà kombucha

• Uống trà kombucha vào buổi sáng hoặc sau khi uống rượu bia.
• Không uống trà đã lên men quá mức hoặc bị hỏng.
• Hạn chế uống trà kombucha nếu bạn có hệ miễn dịch kém, đang mang thai hoặc cho con bú.
• Không uống quá 240ml trà kombucha mỗi ngày.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm trà kombucha trái cây thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Chúc bạn thành công!