Cách Làm Khô Bò Bằng Nồi Chiên Không Dầu Tại Nhà [keyword: cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu]

Khô bò là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Món ăn này cũng thường được dùng để đãi khách trong các dịp lễ Tết. Nhiều người nghĩ rằng làm khô bò tại nhà rất phức tạp và cầu kỳ, nên thường chọn mua khô bò chế biến sẵn. Tuy nhiên, với cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu được chia sẻ dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn yêu thích này ngay tại nhà chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu thông minh. Cùng Vườn Xanh Của Bạn vào bếp thử ngay nhé!

Cách làm khô bò bằng nồi chiên không dầu

Cách Làm Khô Bò Miếng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Từng miếng khô bò đậm đà hương vị mặn, ngọt, cay, thêm chút chua của chanh khi thưởng thức sẽ tạo nên một món ăn vặt tuyệt vời. Với công thức và cách chế biến này, thành phẩm khô bò bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được độ mềm dai chuẩn vị như mua ngoài hàng. Bạn muốn biết cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu? Hãy xem thêm tại đây: cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu

Nguyên Liệu

Thịt bò: 700g, cắt dọc thớ thịt, dày khoảng 0.5cm
Gia vị ướp:
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 1/2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Bột nghệ: 1-2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Đường: 5 muỗng canh
- Ớt sừng: Tùy khẩu vị
- Dầu màu điều: 1 muỗng canh
- Tương ớt cay: 2 muỗng canh (tăng thêm 2-3 muỗng canh nếu thích ăn cay)
- Ngũ vị hương: 1 muỗng canh

Cách Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Thịt Bò

Sơ chế thịt bò

Rửa sạch thịt bò, cắt miếng theo chiều dọc thớ thịt với độ dày khoảng 0.5 – 0.8cm. Bạn có thể dùng búa đập thịt để làm mỏng và mềm hơn nếu muốn.

Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị Ướp

Cắt nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt sừng và đập dập hoặc xay nhuyễn.

Gia vị ướp khô bò

Bước 3: Ướp Thịt Bò

Trộn thịt bò với hỗn hợp sả, gừng, tỏi, ớt đã chuẩn bị cùng các gia vị còn lại (muối, bột nghệ, dầu hào, dầu màu điều, tương ớt, ngũ vị hương, đường). Dùng tay bóp đều cho thịt bò thấm gia vị. Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Bước 4: Rim Thịt Bò

Sau khi ướp, lấy thịt bò ra để ở nhiệt độ phòng cho bớt lạnh. Cho thịt bò vào chảo nóng và rim trong 60 – 90 phút đến khi thịt săn, ráo nước nhưng không quá khô. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn trong bước này.

Bước 5: Sấy Khô Bò Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Xếp thịt bò đã rim vào lồng nồi chiên không dầu. Có thể xếp chồng các lớp thịt bò lên nhau nhưng không nên quá 2/3 dung tích nồi. Cài đặt nhiệt độ 80 – 100 độ C trong 60 phút để sấy khô bò. Sau mỗi 10 – 15 phút, kiểm tra và trở mặt các miếng khô bò. Bạn có thắc mắc xông bồ kết có tác dụng gì? Tìm hiểu thêm tại xông bồ kết có tác dụng gì.

Bước 6: Làm Mềm Khô Bò

Sau khi sấy được khoảng 30 phút, lấy khô bò ra khỏi nồi và dùng chày cán hoặc búa đập thịt để dầm. Cho lại vào nồi chiên không dầu để tiếp tục sấy đến hết thời gian còn lại.

Khô bò miếng làm bằng nồi chiên không dầu sau khi hoàn thành nên để nguội, bảo quản kín hoặc hút chân không để giữ được lâu. Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt bò và các loại gia vị như gừng, sả. Miếng thịt mềm nhưng không bị bở, vẫn giữ được độ dai, bề mặt không bị cháy.

Cách Làm Khô Bò Sợi Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách làm khô bò xé sợi bằng nồi chiên không dầu sẽ tốn nhiều thời gian hơn nhưng thành phẩm sẽ rất ngon và tiện lợi khi ăn. Thịt bò khô sợi không cần xé nhỏ, kết cấu cũng mềm hơn so với khô bò miếng. Tham khảo thêm thực đơn 7 ngày trong tuần để có thêm ý tưởng cho bữa ăn gia đình.