Cách Nấu Chân Giò Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Chân giò hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng và chất dinh dưỡng, rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt. Tuy nhiên, để món chân giò hầm thuốc bắc đạt được hương vị thơm ngon và phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng, cần có bí quyết riêng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chân giò hầm thuốc bắc chuẩn vị, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Chân giò hầm thuốc bắc – Món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Có nên dụng dầu húng chanh cho trẻ sơ sinh không nhỉ? Hãy cùng tìm hiểu thêm về có nên dụng dầu húng chanh cho trẻ sơ sinh nhé.

Tác Dụng Của Chân Giò Hầm Thuốc Bắc

Chân giò hầm thuốc bắc là món ăn lý tưởng cho người mới ốm dậy hoặc đang trong quá trình điều trị bệnh, giúp bồi bổ sức khỏe và nhanh chóng phục hồi năng lượng. Món ăn này cũng rất tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp tăng cường sức khỏe và lợi sữa. Mặc dù nguyên liệu đơn giản, bao gồm chân giò, thuốc bắc, rau củ… nhưng để có được món ăn ngon, đậm đà hương vị thuốc bắc, bạn cần nắm vững bí quyết chế biến. Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 600g chân giò heo
• 1 gói thuốc bắc (mua tại các tiệm thuốc bắc, siêu thị, chợ)
• 100g nấm hương
• 150g củ năng
• 100g hạt sen tươi
• 50g bạch quả tươi
• Lá quế, ngò rí
• 3 củ hành tím
• 1 trái dừa tươi
• 2 muỗng canh nước cốt hành tím
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, nước tương

Cách Chọn Chân Giò Ngon

• Chọn chân giò phần có nhiều gân sẽ ngon hơn khi hầm thuốc bắc.
• Nên chọn chân giò trước vì phần này xương ống nhỏ, nhiều thịt, ít mỡ.
• Chọn chân giò có nạc mỡ xen lẫn vừa phải để món ăn ngon hơn.
• Thịt phải tươi ngon, không có mùi hôi.

Hướng Dẫn Cách Làm Chân Giò Hầm Thuốc Bắc

Bước 1: Sơ Chế Chân Giò

Cạo sạch lông và phần biểu bì còn dính trên da chân giò. Rửa sạch với nước muối loãng, chú ý cọ sạch phần móng. Nước muối giúp chân giò trắng sạch và khử mùi hôi hiệu quả. Thui chân giò bằng rơm, đèn khò ga hoặc bọc giấy bạc nướng trên bếp ga. Rửa sạch lại chân giò dưới vòi nước, chà sạch lớp muội than nếu có. Chặt chân giò thành miếng vừa ăn. Ướp chân giò với 2 muỗng canh nước cốt hành tím, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối trong 10 phút.

Thui chân giò trên bếp lửa.

Bạn đã biết cách trị gàu tại nhà chưa? Tham khảo ngay cách trị gàu tại nhà nhé.

Bước 2: Sơ Chế Thuốc Bắc Và Nguyên Liệu Khác

Ngâm thuốc bắc vào nước cho nở, rửa sạch và để ráo. Gọt vỏ củ năng, rửa sạch, cắt đôi. Bỏ gốc nấm hương, rửa sạch, để ráo. Bỏ tim hạt sen, rửa sạch, để ráo. Rửa sạch bạch quả, để ráo. Nướng hành tím cho thơm, rửa sạch.

Ngâm và rửa sạch thuốc bắc.

Bước 3: Hầm Chân Giò Với Thuốc Bắc

Cho nước dừa tươi, thuốc bắc, nấm hương, hành tím nướng và chân giò vào nồi áp suất. Nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đậy nắp, hầm lửa vừa trong 15 phút. Tắt bếp, mở nắp, thêm 800ml nước và các loại rau củ còn lại. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương. Tiếp tục hầm đến khi rau củ chín mềm.

Cho chân giò và các nguyên liệu vào nồi áp suất.

Tìm hiểu thêm về các loại rau trồng mùa hè miền bắc để có thêm lựa chọn cho bữa ăn gia đình.

Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức

Múc chân giò hầm thuốc bắc ra tô, thêm ngò rí và lá quế lên trên. Món ăn này rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả bà bầu.

Bạn muốn tìm hiểu về cây bầu đất có mấy loại? Hãy click vào đây để biết thêm chi tiết.

Kết Luận

Chân giò hầm thuốc bắc là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến tại nhà. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tay nấu món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.