Tin Tức
Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn bún gạo lứt có giảm cân không?
Bún gạo lứt được nhiều người lựa chọn vì tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Vậy bún gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn bún gạo lứt như thế nào để giảm cân hiệu quả? Hãy cùng Vườn Xanh Của Bạn tìm hiểu nhé!
Bún gạo lứt được làm từ gạo lứt – loại gạo giữ nguyên lớp cám và mầm chứa nhiều dinh dưỡng. Bên cạnh việc cung cấp năng lượng, bún gạo lứt còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy bún gạo lứt chứa bao nhiêu calo và ăn như thế nào để giảm cân?
Thành phần dinh dưỡng có trong bún gạo lứt
Tương tự các loại bún khác, bún gạo lứt chứa tinh bột, chất béo, chất đạm, chất xơ và vitamin. Nhờ giữ nguyên lớp cám, bún gạo lứt giàu vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), axit pantothenic (vitamin B5), acid folic, PABA và các khoáng chất như sắt, canxi, magie, glutathione, selen, kali và natri.
Bún gạo lứt bao nhiêu calo?
Lượng calo trong bún gạo lứt thay đổi tùy loại gạo và cách chế biến. 100g gạo lứt chứa khoảng 110,9 calo, ít hơn so với 130 calo của gạo trắng. Khi chế biến thành bún, 100g bún gạo lứt cung cấp khoảng 320 – 350 calo. Cụ thể hơn:
Bún gạo lứt đen
100g bún gạo lứt đen chứa khoảng 170 calo, bao gồm:
- 34g tinh bột (11% RDV – Recommended Daily Value)
- 5g đạm
- 5g chất béo (2% RDV)
- 2g chất xơ
Bún gạo lứt đỏ
100g bún gạo lứt đỏ chứa khoảng 214 calo, bao gồm:
- 77.24g tinh bột
- 7.94g đạm
- 2.92g chất béo
- 3.5g chất xơ
Như vậy, bún gạo lứt đen chứa ít calo hơn nhưng bún gạo lứt đỏ lại giàu chất xơ và đạm hơn. Sợi bún gạo lứt đen cũng được đánh giá là dai và dẻo hơn.
Lợi ích của bún gạo lứt đối với sức khỏe
Tốt cho tim mạch
Chất xơ, magie, lignans trong bún gạo lứt giúp giảm huyết áp, cholesterol và nguy cơ xơ vữa động mạch, từ đó phòng ngừa các bệnh tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim.
Không chứa Gluten
Bún gạo lứt không chứa gluten, phù hợp cho người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten (bệnh Celiac).
Phù hợp với người tiểu đường
Bún gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với bún gạo trắng, giúp điều hòa đường huyết, tốt cho người bị tiểu đường.
Hỗ trợ giảm cân
Bún gạo lứt giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nghiên cứu cho thấy nhóm phụ nữ thừa cân ăn gạo lứt thường xuyên giảm cân và giảm mỡ bụng đáng kể so với nhóm ăn gạo trắng. Hơn nữa, bún gạo lứt vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể trong quá trình giảm cân.
Những lưu ý khi ăn bún gạo lứt giảm cân
Không nên ăn quá nhiều
Ăn quá nhiều bún gạo lứt có thể gây khó tiêu, đầy hơi. Bạn nên ăn bún gạo lứt với lượng vừa phải và kết hợp đa dạng thực phẩm khác để tránh nhàm chán.
Liều lượng khuyên dùng
Nên ăn bún gạo lứt 2-3 lần/tuần để bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ giảm cân. Kết hợp với chế độ ăn uống khoa học và tập luyện thể dục đều đặn để đạt hiệu quả tốt nhất.
Cách bảo quản
Mua bún gạo lứt với lượng vừa đủ dùng. Bún tươi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày. Bún khô bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi dùng, hâm nóng bún tươi hoặc trụng bún khô qua nước sôi.
Những ai không nên ăn bún gạo lứt giảm cân?
Người có bệnh về đường tiêu hóa, bệnh thận, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn bún gạo lứt giảm cân.
Kết luận
Bài viết đã giải đáp thắc mắc bún gạo lứt bao nhiêu calo, lợi ích sức khỏe và cách sử dụng bún gạo lứt giảm cân hiệu quả. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn uống của mình.