Tin Tức
Cách làm ốc xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo tại nhà
Ốc xào sả ớt là món ăn vặt khoái khẩu của biết bao người, từ già đến trẻ. Món ăn dân dã này không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy bạn đã biết cách làm ốc xào sả ớt đúng điệu chưa? Vườn Xanh Của Bạn sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ốc xào sả ớt thơm ngon, đơn giản với các loại ốc phổ biến như ốc bươu, ốc móng tay và ốc hương. Hãy cùng vào bếp trổ tài nào!
Cách làm ốc xào sả ớt với ốc bươu
Cách làm ốc xào sả ớt với ba loại ốc phổ biến
Dưới đây là chi tiết cách làm ốc xào sả ớt với ba loại ốc phổ biến, đảm bảo ai cũng thích.
Ốc Bươu Xào Sả Ớt
Ốc bươu là loại ốc dễ tìm, giá cả phải chăng lại giàu dinh dưỡng. Ốc bươu xào sả ớt là món ăn dễ làm, dễ ăn và rất được ưa chuộng.
Nguyên liệu
- 1kg ốc bươu
- 3-4 cây sả
- 1 củ gừng, 3 củ hành tím, 4 tép tỏi, 2-3 quả ớt sừng, vài lá chanh
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, 1 lon coca (nếu xào nguyên con)
Bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến rau càng cua để có thêm món ăn kèm ngon miệng.
Cách làm
-
Sơ chế ốc: Ngâm ốc bươu với nước vo gạo 3-4 tiếng (hoặc qua đêm). Rửa sạch. Nếu xào thịt ốc, luộc ốc chín và khêu lấy thịt. Xào nguyên con thì không cần luộc.
-
Sơ chế nguyên liệu khác: Sả đập dập, cắt khúc. Gừng thái lát mỏng. Hành, tỏi băm nhỏ. Ớt sừng thái lát. Lá chanh thái sợi.
-
Xào ốc:
- Xào nguyên con: Phi thơm hành, tỏi, sả, gừng, một nửa lá chanh. Cho ốc vào xào nhanh tay đến khi ốc bong mày. Đổ coca, nêm muối, đường, hạt nêm. Đảo đều cho ốc ngấm gia vị. Khi nước cạn, cho lá chanh và ớt còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Xào thịt ốc: Phi thơm hành, tỏi, sả, gừng. Cho thịt ốc vào xào, nêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt. Đảo nhanh tay. Cho ớt, lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Sơ chế ốc bươu trước khi xào
Thịt ốc bươu xào sả ớt đậm đà, thơm ngon hơn ốc xào nguyên con. Bạn đã sẵn sàng thử cách nấu cá sốt cà chua cho bữa cơm thêm phong phú chưa?
Ốc bươu xào sả ớt thơm ngon
Ốc Móng Tay Xào Sả Ớt
Ốc móng tay giàu dinh dưỡng, đặc biệt là sắt và canxi. Cách làm ốc móng tay xào sả ớt cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu
- 500g ốc móng tay
- Rau răm, tỏi, sả, ớt
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu xay
Cách làm
-
Làm sạch ốc: Ngâm ốc móng tay với nước và vài lát ớt cho nhả bẩn. Rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch. Tỏi, sả, ớt băm nhỏ. Rau răm rửa sạch.
-
Xào ốc: Phi thơm tỏi, sả. Cho ốc móng tay vào xào lửa lớn, đảo đều. Nêm nước mắm, đường, muối. Xào đến khi ốc chín, nở bung.
-
Hoàn thành: Cho rau răm, tiêu, ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Ốc móng tay xào sả ớt
Ốc móng tay xào sả ớt thơm ngon, thịt ốc giòn ngọt, cay nhẹ, thơm mùi sả và rau răm. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé! Bạn cũng có thể thử làm ốc xào lá lốt + tía tô để thay đổi khẩu vị.
Ốc Hương Xào Sả Ớt
Ốc hương là loại ốc biển thơm ngon, bổ dưỡng. Cách làm ốc hương xào sả ớt cũng khá đơn giản.
Nguyên liệu
- 700g ốc hương
- 3 cây sả, 3 quả ớt, vài tép tỏi, 1 miếng gừng
- 1 bó rau húng quế
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
Cách làm
-
Sơ chế: Ốc hương rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt. Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi, sả đập dập, cắt khúc và thái vát chéo. Ớt thái lát mỏng. Húng quế rửa sạch.
-
Luộc ốc: Luộc ốc hương với sả và gừng đến khi chín. Vớt ra ngay.
-
Xào ốc: Phi thơm tỏi. Cho gừng, sả, ớt vào xào cùng dầu ăn. Cho ốc hương đã luộc vào xào. Nêm nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu. Đảo đều. Cho húng quế vào đảo đều rồi tắt bếp.
Ốc hương xào sả ớt
Ốc hương xào sả ớt thơm ngon, thịt ốc giòn ngọt, cay nhẹ, thơm mùi sả và húng quế. Món này ăn kèm với nước chấm cách làm cá sốt cà chua thì ngon hết sảy.
Cách pha nước chấm ốc xào sả ớt
Nước chấm ốc xào sả ớt ngon phải chua cay, mặn ngọt hài hòa.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 1/2 thìa canh nước sôi để nguội
- 1/2 quả chanh
- 1/2 thìa đường
- Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ
Cách pha
Pha nước mắm với nước sôi để nguội. Thêm đường, khuấy tan. Cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt băm vào, khuấy đều.
Nước chấm ốc xào sả ớt
Vậy là bạn đã hoàn thành món ốc xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc các bạn thành công!