Cách Làm Ốc Bươu Xào Lá Lốt Thơm Ngon Đãi Cả Nhà

Ốc bươu xào lá lốt là món ăn dân dã, thơm ngon và dễ làm, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những buổi tụ tập bạn bè. Thịt ốc giòn sần sật hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá lốt, tía tô và sả ớt chắc chắn sẽ khiến bạn khó thể chối từ. Hãy cùng Vườn Xanh Của Bạn vào bếp thực hiện món ốc bươu xào lá lốt chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Ốc Bươu Xào Lá Lốt

Món ốc bươu xào lá lốt không hề cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dễ tìm sau đây:

• 1kg ốc bươu
• 50g lá lốt
• 2 nhánh rau bạc hà
• 50g lá tía tô
• 1 trái ớt sừng
• 1 cây sả
• 2 tép tỏi
• 2 trái ớt hiểm
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 3 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 ít muối, đường

đậu bắp trồng tháng mấy

2. Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Ốc Bươu Xào Lá Lốt

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món ốc bươu xào lá lốt thơm ngon tại nhà. Cùng theo dõi các bước hướng dẫn dưới đây nhé!

2.1 Sơ Chế Ốc Bươu

• Ngâm ốc bươu trong thau nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc nhả hết nhớt và chất bẩn. Bạn cũng có thể ngâm ốc với nước muối pha loãng hoặc nước ớt cắt lát để ốc nhanh nhả nhớt hơn.
• Sau khi ngâm, dùng dao cạy lấy phần ruột ốc.
• Bóp ruột ốc với muối hạt để khử mùi tanh và làm sạch nhớt.
• Rửa sạch ruột ốc lại với nước, để ráo.

2.2 Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch lá lốt, tía tô và rau bạc hà. Thái nhỏ lá tía tô, thái lát lá lốt, rau bạc hà để riêng trang trí.
• Rửa sạch ớt sừng, thái lát.
• Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
• Rửa sạch sả, băm nhuyễn.

đậu cove trồng tháng mấy

2.3 Xào Ốc

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và sả băm.
• Cho ốc bươu vào xào, nêm đường, nước mắm, đảo đều tay cho ốc săn lại. Vặn lửa vừa, tiếp tục đun khoảng 3-5 phút.
• Cho ớt sừng thái lát, tía tô và lá lốt vào đảo đều đến khi lá lốt chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

3. Cách Chọn Ốc Bươu Tươi Ngon

Để món ốc bươu xào lá lốt thêm phần hấp dẫn, bạn cần chọn những con ốc tươi ngon. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được ốc bươu chất lượng:

• Chọn ốc còn sống, mập mạp, khi chạm vào mài ốc thì ốc sẽ thụt vào trong.
• Ốc tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu.
• Không nên chọn ốc có vỏ bị vỡ, nứt hoặc có mùi hôi.

4. Bí Quyết Để Có Món Ốc Bươu Xào Lá Lốt Ngon Tuyệt

• Xào ốc ở lửa vừa phải, không xào quá lâu sẽ khiến ốc bị dai, khô.
• Để món ăn dậy mùi thơm hơn, bạn có thể cho thêm một chút gừng băm nhỏ vào xào cùng.
• Thưởng thức ốc khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.

5. Kết Luận

Vậy là chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay món ốc bươu xào lá lốt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!