Cách làm bún chả Hà Nội bằng nồi chiên không dầu

Bún chả là món ăn đặc sản của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Truyền thống, bún chả được nướng trên than hoa để tạo nên mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên, với nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tái hiện món ăn này tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún chả Hà Nội bằng nồi chiên không dầu, giữ nguyên hương vị thơm ngon chuẩn vị Hà Thành.

Bún chả Hà Nội thơm ngon hấp dẫn

Bún chả nướng bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bún chả Hà Nội bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt lợn: 500g thịt ba chỉ, 300g thịt nạc vai
• Gia vị ướp thịt: Nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu hào, nước hàng
• Rau củ làm nộm: 1 củ cà rốt nhỏ, 1 miếng đu đủ xanh nhỏ, hành khô, tỏi, ớt, rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, tía tô…)
• Nguyên liệu khác: Bún tươi, dấm, chanh

2. Dụng cụ cần thiết

• Nồi chiên không dầu
• Dao, thớt, bát, đĩa
• Bát tô lớn để trộn nguyên liệu
• Giấy bạc hoặc giấy nến (tùy chọn)

luộc thịt bao nhiêu phút

3. Hướng dẫn cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn rửa sạch với nước muối, thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn, thịt nạc vai xay hoặc băm nhuyễn.
• Hành khô, tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, nạo sợi hoặc thái lát mỏng, ngâm nước muối loãng cho bớt hăng.
• Rau sống nhặt sạch, rửa kỹ, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp thịt

• Thịt ba chỉ: Ướp với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hành băm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước hàng. Trộn đều và ướp ít nhất 4-5 tiếng hoặc qua đêm cho ngấm gia vị.
• Thịt băm: Ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu, hành tím băm, hành lá băm, một chút nước hàng. Trộn đều, ướp ít nhất 1 tiếng rồi vo thành viên tròn dẹt.

Bước 3: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

• Thịt ba chỉ: Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Lật mặt thịt, nướng tiếp 5 phút ở 200 độ C cho thịt xém cạnh.
• Thịt băm: Lót giấy bạc hoặc giấy nến xuống khay nướng (tùy chọn). Xếp thịt viên vào nồi, nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Lật mặt, nướng tiếp 4 phút ở 200 độ C.

Bước 4: Làm nước chấm

Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, 100ml nước sôi để nguội. Khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Có thể thêm ớt, tỏi băm nhỏ tùy thích.

Cách làm bánh

Bước 5: Trộn nộm đu đủ, cà rốt

Vớt đu đủ, cà rốt đã ngâm muối ra, bóp nhẹ cho ráo nước. Cho vào bát, thêm đường, dấm, ớt băm, tỏi băm, hạt tiêu. Trộn đều.

Bước 6: Thưởng thức

Xếp bún ra đĩa, bày thịt nướng, rau sống và bát nước chấm lên. Gắp bún, thịt nướng, rau sống chấm với nước chấm và thưởng thức. Thêm nộm đu đủ cà rốt khi ăn.

4. Thành phẩm

Món bún chả Hà Nội làm bằng nồi chiên không dầu có hương vị thơm ngon không kém gì cách nướng truyền thống. Thịt nướng mềm ngọt, thơm phức, kết hợp với nước chấm chua ngọt cay cay và rau sống tươi mát tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Cách làm kem

5. Lời kết

Với cách làm bún chả Hà Nội bằng nồi chiên không dầu này, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn đặc sản này ngay tại nhà mà không cần phải lo lắng về khói bụi hay mất nhiều thời gian. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một món ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè.