Tin Tức
Cách làm bạch tuộc nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản
Bạch tuộc nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, dai giòn sần sật. Nếu bạn yêu thích món ăn này nhưng chưa biết cách thực hiện, hãy cùng Vườn Xanh Của Bạn tham khảo công thức làm bạch tuộc nướng nồi chiên không dầu dưới đây để bổ sung vào thực đơn gia đình nhé!
.png)
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bạch tuộc nướng nồi chiên không dầu
Bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Dưới đây là 3 công thức dễ thực hiện, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
1.1. Nguyên liệu chung
Nguyên liệu chính cho món bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu dành cho 4 người ăn:
- Bạch tuộc: 1 – 2 con (khoảng 500g). Chọn bạch tuộc tươi ngon với thân chắc, mắt trong, da bụng sáng.
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Sả: 3 – 5 cây
- Hành tím: 3 – 5 củ
- Ớt: 3 – 5 quả
1.2. Nguyên liệu riêng cho từng công thức
| Món ăn | Nguyên liệu |
|---|---|
| Bạch tuộc nướng sa tế | Bạch tuộc, tỏi, gừng, hành tím, sả, ớt, sa tế (3 muỗng cà phê), gia vị ướp nướng (1 muỗng canh), dầu điều (3 muỗng cà phê), đường (1 muỗng cà phê), hạt nêm (1 muỗng cà phê), ớt bột (1/2 muỗng cà phê) |
| Bạch tuộc nướng muối ớt | Bạch tuộc, muối hạt (100g), ớt, hạt nêm (1 muỗng cà phê), đường (1 muỗng cà phê), dầu điều (3 muỗng cà phê hoặc dầu mè), dầu hào (1 muỗng cà phê) |
| Bạch tuộc sốt cay kiểu Hàn | Bạch tuộc, cà rốt (1/2 củ), hành tây (1 củ), hành boa rô (1/2 nhánh nhỏ), ớt sừng xanh (1 quả), ớt sừng đỏ (1 quả), nước cốt gừng (1 muỗng canh), gừng băm (1 muỗng cà phê), bột mì (2 muỗng canh), tương ớt Gochujang, đường, bột ớt Hàn Quốc, mè rang (10g), dầu ăn (2 muỗng canh), dầu mè (1 muỗng cà phê), muối/tiêu (1 muỗng cà phê) |
.jpg)
Món bạch tuộc nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn
2. Sơ chế nguyên liệu cho món bạch tuộc nướng
Để bạch tuộc nướng ngon, khâu sơ chế rất quan trọng. Sơ chế không kỹ có thể ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
2.1. Sơ chế bạch tuộc
- Rửa sạch bạch tuộc, cắt thân và chân thành 2 phần bằng cách cắt từ dưới mắt.
- Giữ chặt thân, dùng kéo cắt từ đầu, mổ bụng và loại bỏ nội tạng. Rửa lại với nước sạch.
- Rửa bạch tuộc với nước muối loãng và chanh để khử mùi tanh và nhớt. Có thể bóp bạch tuộc với bột mì hoặc dùng nước lá ổi để khử mùi tanh hiệu quả hơn. Trần bạch tuộc qua nước sôi và để ráo.
Sơ chế bạch tuộc sạch sẽ trước khi nướng
2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi, gừng, sả, hành tím rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu muốn giảm độ cay) rồi xay nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu khác cho món bạch tuộc nướng
2.3. Làm nước chấm
Nước chấm là linh hồn của món ăn. Để món bạch tuộc nướng thêm đậm đà, bạn có thể tham khảo các công thức nước chấm dưới đây:
| Loại nước chấm | Nguyên liệu | Công thức |
|---|---|---|
| Muối ớt đỏ | Ớt sừng đỏ, ớt chuông đỏ, nước cốt tắc, sữa đặc, đường, muối, bột ngọt | Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu. |
| Muối ớt xanh | Ớt xiêm xanh, rau cải xanh, nước cốt tắc, sữa đặc, muối, đường, bột ngọt | Ớt xanh bỏ hạt, cải xanh thái nhỏ. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu. |
Nước chấm muối ớt – lựa chọn hoàn hảo cho món bạch tuộc nướng
3. Cách ướp bạch tuộc nướng
Dưới đây là 3 cách ướp bạch tuộc nướng để bạn lựa chọn theo khẩu vị gia đình.
3.1. Ướp bạch tuộc nướng sa tế
Băm hoặc xay nhuyễn tỏi, 3 củ hành tím, ớt bỏ hạt, gừng. Trộn hỗn hợp với sa tế, hạt nêm, ớt bột và dầu điều. Đổ hỗn hợp lên bạch tuộc, xoa bóp đều và ướp trong 30 – 60 phút.
.jpg)
Ướp bạch tuộc nướng sa tế
3.2. Ướp bạch tuộc nướng muối ớt
Xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn ớt bỏ hạt, muối, tiêu, gừng và hạt nêm. Xoa bóp đều hỗn hợp lên bạch tuộc và ướp trong 30 – 60 phút.
Ướp bạch tuộc nướng muối ớt
3.3. Ướp bạch tuộc sốt cay kiểu Hàn
Trộn đều dầu hào, ớt bột, nước tương, sốt mayonnaise, tương ớt Hàn Quốc, tiêu. Đổ hỗn hợp lên bạch tuộc, xoa đều và ướp trong 30 – 60 phút.
Ướp bạch tuộc sốt cay kiểu Hàn
4. Hướng dẫn nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
Sau khi hoàn tất các khâu chuẩn bị, hãy làm theo 5 bước đơn giản dưới đây để nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu.
4.1. Làm nóng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên ở 180 độ C trong 5 phút trước khi cho bạch tuộc vào nướng. Việc này giúp bạch tuộc chín đều, giữ được độ tươi ngon và không bị khô.
Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng
4.2. Lót giấy bạc vào lòng nồi
Lót giấy bạc vào lòng nồi chiên giúp hạn chế thức ăn bám vào nồi, tiết kiệm thời gian vệ sinh và giữ nguyên gia vị ướp trong quá trình nướng.
Lót giấy bạc vào lòng nồi chiên không dầu
4.3. Xếp bạch tuộc lên giấy bạc
Xếp bạch tuộc đã ướp gia vị lên giấy bạc, quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt để tránh bạch tuộc bị khô.
Xếp bạch tuộc vào nồi chiên không dầu
4.4. Nướng bạch tuộc
- Nồi chiên không dầu điện tử: Chọn chế độ Hải sản, nhiệt độ 200 độ C, thời gian 30 phút.
- Nồi chiên không dầu cơ: Xoay núm điều chỉnh đến nhiệt độ 200 độ C, thời gian 30 phút. Sau 15 phút, mở nồi và kiểm tra để bạch tuộc chín đều.
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng trên nồi chiên không dầu điện tử
Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu cơ
4.5. Thưởng thức
Bạch tuộc nướng chín tới sẽ có màu vàng ruộm đẹp mắt, mùi thơm ngào ngạt, thịt dai giòn sần sật, hương vị cay tê hấp dẫn. Bạn có thể trang trí thêm rau thơm khi thưởng thức.
Bạch tuộc nướng thơm ngon, dai giòn sần sật
Bạch tuộc nướng nồi chiên không dầu là món ăn dễ làm, thơm ngon và hấp dẫn, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon cho gia đình.