Bí Quyết Rang Lạc Tỏi Ớt Giòn Tan, Để Lâu Không Ỉu

Lạc rang tỏi ớt giòn rụm

Lạc rang tỏi ớt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Hạt lạc giòn tan, thơm bùi quyện cùng vị cay nồng của ớt, mặn ngọt đậm đà của gia vị, khiến ai cũng mê mẩn. Tuy nhiên, làm sao để lạc rang tỏi ớt để lâu vẫn giòn, không bị ỉu, không bị bong vỏ lại là cả một bí quyết. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn Cách Làm Lạc Rang Tỏi ớt giòn tan, thơm ngon, bảo quản được lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị hấp dẫn.

Sau đoạn mở đầu này, bạn có thể tham khảo thêm cách để không bị chảy mồ hôi nách để tự tin hơn trong cuộc sống hàng ngày.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lạc Rang Tỏi Ớt

Nguyên liệu làm lạc rang tỏi ớt

• 300g lạc (đậu phộng) hạt đều, chắc mẩy, vỏ sáng, không lép, mọt, mốc
• 2 củ tỏi
• 2 quả ớt sừng
• 1 muỗng canh bột ớt khô
• 1/2 muỗng canh bột mì
• 1/2 muỗng canh bột bắp (hoặc bột sắn dây)
• Gia vị: Nước mắm ngon (30-35 độ đạm), đường, tương ớt, hạt nêm
• Dầu ăn

Hướng Dẫn Cách Làm Lạc Rang Tỏi Ớt Giòn Lâu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Chọn lạc nhân chắc, mẩy, đều hạt. Loại bỏ những hạt lạc lép, mốc, sâu mọt. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ. Bí quyết bóc tỏi nhanh là cắt bỏ phần đầu tỏi, dùng đầu nhọn của dao luồn nhẹ vào từng tép tỏi để tách vỏ.

Bước 2: Pha Nước Sốt

Pha nước sốt

Pha hỗn hợp nước sốt gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh bột ớt khô, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy đều cho đến khi đường và hạt nêm tan hoàn toàn.

Bước 3: Phi Tỏi Ớt

Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng ở lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm, đảo đều tay. Sau khoảng 1 phút, cho ớt băm vào phi cùng, tiếp tục đảo đều. Khi tỏi và ớt chuyển sang màu vàng đều, tắt bếp, vớt tỏi ớt ra, để ráo dầu.

Bạn muốn biết tắm cho trẻ sơ sinh bằng lá gì tốt nhất? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Bước 4: Rang Lạc

Lấy một ít dầu tỏi ớt vừa phi cho vào chảo, đổ lạc vào rang ở lửa nhỏ. Đảo đều tay liên tục cho đến khi lạc chín giòn, có mùi thơm. Tắt bếp, để lạc nguội bớt.

Bước 5: Áo Bột Lạc

Áo bột lạc

Rắc đều 1/2 muỗng canh bột mì qua rây lên lạc, đảo đều cho bột bám vào lạc, giúp lạc khô ráo. Tiếp tục rắc 1/2 muỗng canh bột bắp (hoặc bột sắn dây), đảo đều. Bước này giúp lạc rang giòn lâu hơn, không bị ỉu.

Một thông tin hữu ích dành cho bạn: thuốc đặc trị cỏ gấu.

Bước 6: Sên Lạc Với Nước Sốt

Sên lạc với nước sốt

Bật bếp, đun nóng chảo ở lửa vừa. Đổ hỗn hợp nước mắm đường đã pha vào chảo, đảo đều cho đến khi sốt sệt lại, bám đều vào lạc. Tắt bếp.

Bạn yêu thích truyện ngôn tình? Đừng bỏ lỡ Lạc Vào Lưới Tình: Khám Phá Chuyện Tình Ngọt Ngào Trong “Bảo Bối Của Tổng Giám Đốc”.

Bước 7: Hoàn Thành Và Bảo Quản

Lạc rang tỏi ớt thành phẩm

Đổ lạc rang tỏi ớt ra mẹt hoặc rổ cho nguội. Khi lạc nguội bớt, đeo găng tay nilon tách nhẹ các hạt lạc rời nhau. Để lạc nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Lạc rang tỏi ớt thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm, thơm ngon, vị mặn ngọt cay hài hòa, vỏ không bị bong. Món này ăn vặt, ăn kèm xôi, cơm trắng, hoặc nhâm nhi cùng bạn bè đều rất tuyệt.

Kết Luận

Với những bí quyết trên, bạn đã có thể tự tay làm món lạc rang tỏi ớt giòn tan, để lâu không ỉu tại nhà. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn sẽ có món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!