Cách Làm Củ Kiệu Chua Ngọt Giòn Ngon Đón Tết

Củ kiệu chua ngọt là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của củ kiệu kết hợp với bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu tạo nên hương vị hài hòa, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm củ kiệu chua ngọt giòn ngon, trắng đẹp đón Tết tại nhà.

Cách làm sản phẩm stem cũng có thể áp dụng tư duy sáng tạo tương tự để tạo ra sản phẩm độc đáo cho ngày Tết.

1. Cách làm củ kiệu chua ngọt đơn giản của Điện máy XANH

Nguyên liệu (cho 1kg kiệu)

• Củ kiệu: 1 kg
• Đường: 400 gr
• Giấm ăn: 500 ml
• Phèn chua: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 ít

Cách thực hiện

Bước 1: Ngâm củ kiệu

Ngâm kiệu trong nước muối pha phèn chua (100gr muối + 1 muỗng cà phê phèn chua) khoảng 12 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, rửa sạch kiệu nhiều lần với nước. Có thể thay nước muối pha phèn chua bằng nước vo gạo, nước tro pha muối hoặc nước vôi trong. Việc ngâm kiệu giúp loại bỏ chất bẩn, giảm mùi hăng và làm kiệu giòn hơn. Tắm lá kim ngân có tác dụng gì? Cũng giống như việc ngâm kiệu, tắm lá kim ngân cũng có tác dụng làm sạch và tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Cắt củ kiệu

Cắt sạch gốc rễ, ngọn và vỏ lụa của kiệu. Để ráo nước. Lưu ý chỉ cắt phần gốc rễ, không cắt sâu vào thân củ để kiệu giòn.

Bước 3: Ướp và phơi kiệu

Trộn kiệu với 300gr đường, trải đều lên mâm và phơi bóng râm 3-4 tiếng cho kiệu săn lại. Đảo đều kiệu khi phơi để đường thấm đều. Không phơi nắng gắt để tránh kiệu bị khô. Nên che vải mùng hoặc vải thưa để tránh bụi bẩn.

Bước 4: Pha nước ngâm kiệu

Đun sôi 500ml giấm, 100gr đường và 1 muỗng cà phê muối cho đến khi đường tan hết. Để nguội. Nên dùng giấm nuôi để kiệu ngon hơn.

Bước 5: Ngâm kiệu chua ngọt

Đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào hũ kiệu, đậy kín nắp và ngâm 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng. Rửa sạch hũ thủy tinh và tráng nước sôi trước khi dùng.

Bước 6: Thành phẩm

Kiệu muối chua ngọt thành phẩm có màu trắng, giòn. Ăn kèm bánh chưng, bánh tét, thịt đông ngày Tết rất ngon.

2. Cách làm củ kiệu chua ngọt của Bách hóa XANH

Bạn đã bao giờ tự hỏi tên các loại hoa cúc là gì chưa? Hoa cúc cũng là một loài hoa đẹp được ưa chuộng trong dịp Tết.

Nguyên liệu (cho 1 hũ)

• Kiệu Huế: 1 kg
• Đường: 1 kg
• Giấm: 325 ml
• Muối: 1 ít
• Phèn chua: 1 ít

Cách thực hiện

Tương tự như cách làm của Điện máy XANH, Bách hóa XANH cũng có những bước ngâm, cắt, phơi, ướp và nấu nước ngâm kiệu. Tuy nhiên, có một số khác biệt nhỏ về tỉ lệ nguyên liệu và thời gian thực hiện.

3. Cách làm củ kiệu chua ngọt được chia sẻ từ người dùng

Nguyên liệu (cho 4 người)

• Củ kiệu tươi: 3 kg
• Phèn chua: 10 gr
• Đường: 300 gr
• Muối hột: 500 gr
• Muối: 1 ít

Cách thực hiện

Công thức này có sự khác biệt ở chỗ sử dụng muối hột để ngâm kiệu ban đầu và phơi kiệu dưới nắng sau khi trộn với đường.

Kết luận

Trên đây là 3 cách làm củ kiệu chua ngọt giòn ngon đón Tết. Tùy vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể lựa chọn cách làm phù hợp. Chúc bạn thành công và có một hũ kiệu ngon tuyệt vời cho ngày Tết! Cây hồng ngọc mai hợp mệnh gì? Nếu bạn quan tâm đến phong thủy, hãy tìm hiểu thêm về cây hồng ngọc mai. Tết này, hãy cùng Vườn Xanh Của Bạn trang trí nhà cửa với hoa có màu tím để mang lại may mắn và tài lộc.