Cách Nấu Ốc Chuối Đậu Ngon Đúng Điệu

Ốc chuối đậu là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu sao cho ngon và đúng điệu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ốc nấu chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn, đạt điểm 10 chất lượng. Bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa?

Nguyên liệu ốc chuối đậu

Ngay sau đoạn mở đầu này, bạn có thể tham khảo thêm cách trồng cây đinh lăng tại website “Vườn Xanh Của Bạn”.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có một nồi ốc chuối đậu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ốc nhồi: 1kg
• Thịt ba chỉ: 200g
• Đậu phụ: 3 miếng
• Chuối xanh: 5 quả
• Cà chua: 1 quả
• Nghệ: 1 củ
• Mẻ: 1/2 bát con
• Mắm tôm: 1/2 thìa cà phê
• Hành khô, tỏi khô: Mỗi loại 1 củ
• Lá lốt, lá tía tô, hành lá
• Dầu ăn

Hướng Dẫn Cách Làm Ốc Chuối Đậu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Sơ chế ốc: Dùng dao chặt phần đuôi ốc, cậy miệng ốc và khều lấy ruột. Bỏ phần phân ốc, bóp ruột ốc với muối và dấm cho hết nhớt rồi rửa sạch. Thái ốc thành miếng nhỏ, ướp cùng gia vị và hành tỏi băm nhỏ. Nếu không có thời gian, bạn có thể luộc ốc với sả cho thơm rồi khêu lấy ruột. Tuy nhiên, ốc làm sống sẽ giòn và ngon hơn. Nếu không mua được ốc nhồi, bạn có thể thay thế bằng ốc vặn.

Sơ chế ốc nhồi

Bạn có thể tham khảo thêm về sâu xanh hại cây ăn quả có múi trên website “Vườn Xanh Của Bạn”.

• Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ cho vào bát, thêm nước, khuấy đều và lọc lấy nước cốt. Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vát mỏng, ngâm nước muối loãng (hoặc nước mẻ) để chuối không bị thâm. Nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước cốt.

Sơ chế rau thơm và gia vị

Bước 2: Chế Biến

• Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, áp chảo cho cháy cạnh và chín vàng.

• Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán vàng giòn.

Chiên đậu và thịt ba chỉ

Tìm hiểu thêm về cách chăm sóc sầu riêng 2 năm tuổi tại “Vườn Xanh Của Bạn”.

Bước 3: Nấu Ốc Chuối Đậu

• Cho thịt ba chỉ đã xào vào chảo, thêm cà chua, chuối xanh vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn, cho nước mẻ, mắm tôm, nước nghệ vào. Thêm nước xâm xấp mặt thịt và chuối.

• Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun đến khi thịt và chuối chín mềm. Cho đậu rán vào, đun tiếp một lúc rồi mới cho ốc vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

• Đun sôi lại lần nữa, cho hành lá, tía tô, lá lốt vào, đảo đều và tắt bếp.

Ốc chuối đậu hoàn thành

Yêu Cầu Thành Phẩm

Món ốc chuối đậu hoàn hảo khi đậu và chuối chín mềm nhưng không bị nát, thịt ốc chín tới, giòn mà không dai. Nước dùng có vị ngọt đậm đà, hơi sánh, quyện lẫn mùi thơm của lá lốt và tía tô.

Món ốc chuối đậu thơm ngon

Tham khảo báo giá cây chiêu liêu tại “Vườn Xanh Của Bạn”.

Kết Luận

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tay nấu món ốc chuối đậu ngon đúng điệu để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!