Tin Tức
Cách Làm Dê Tái Chanh Ngon Tuyệt Cú Mèo Tại Nhà
Thịt dê tái chanh là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt trong những ngày tiết trời oi bức. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm dê tái chanh sao cho vừa ngon, vừa không bị hôi, lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vườn Xanh Của Bạn sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách chế biến món dê tái chanh thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Dê Tái Chanh
Để có món dê tái chanh ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:
- Thịt dê tươi: 500g
- Tỏi: 2 củ
- Gừng: 3 củ
- Sả: 6 cây
- Ớt: 3 quả
- Rau thơm (rau mùi, lá chanh, mùi tàu, ngò gai): 10-20g
- Tương bần: 100g
- Chanh tươi: 2 quả
- Mè rang: 100g
- Bánh tráng: 100g
- Rau ăn kèm (lá sung non, chuối xanh, dưa chuột, rau má): 100g
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Thịt dê: Chọn thịt dê có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc, không có mùi hôi lạ. Nên mua thịt ở những cơ sở uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Sơ chế thịt dê: Rửa sạch thịt dê với nước, sau đó có thể dùng rượu trắng hoặc giấm để khử mùi hôi hiệu quả hơn.
Hướng Dẫn Cách Làm Dê Tái Chanh Không Bị Hôi
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm dê tái chanh nhé!
Bước 1: Ướp Thịt Dê
Thịt dê sau khi sơ chế sạch sẽ, cho vào tô lớn. Cho sả, gừng đập dập, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, tiêu vào tô thịt dê. Trộn đều tay hoặc dùng tay bóp nhẹ cho thịt dê thấm đều gia vị. Hấp thịt dê khoảng 10-15 phút cho thịt chín tái.
Bước 2: Trộn Dê Tái Chanh
Thịt dê sau khi hấp chín tái, vớt ra để nguội rồi thái thành lát mỏng. Cho thịt dê đã thái vào tô lớn, thêm sả, gừng, tỏi, ớt băm nhỏ, nước cốt chanh, đường, nước mắm, mè rang. Trộn đều tất cả nguyên liệu. Thêm rau thơm và ớt thái nhỏ để món ăn dậy mùi thơm ngon hơn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Làm Nước Chấm Chao
Nước chấm là linh hồn của món dê tái chanh. Cho chao, bột ngọt, đường, gừng, ớt băm nhỏ vào bát, khuấy đều cho tan. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
Xếp thịt dê đã trộn ra đĩa, rắc thêm mè rang và tiêu xay lên trên. Trang trí thêm rau ăn kèm xung quanh đĩa thịt.
Thưởng Thức Dê Tái Chanh Đúng Cách
Để thưởng thức món dê tái chanh trọn vẹn hương vị, bạn có thể cuốn thịt dê với bánh tráng, rau sống, chấm với nước chấm chao. Vị chua của chanh, cay của ớt, thơm của rau sống kết hợp với thịt dê mềm ngọt tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Kết Luận
Với hướng dẫn chi tiết về cách làm dê tái chanh trên đây, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!